El restaurante María Dolores by Edgar Núñez, joya culinaria del exclusivo ATELIER Playa Mujeres, ha sido nuevamente reconocido por la prestigiosa Guía MICHELIN 2025. Esta distinción, que se suma a su calificación de 5 Estrellas por Forbes Travel Guide, consolida su posición como un referente de la cocina mexicana contemporánea y eleva la experiencia de lujo en el Caribe.
El lujo y la alta cocina se dan la mano en el Caribe mexicano, donde ATELIER Playa Mujeres, el aclamado All-Suites Luxury Resort 5+ estrellas para adultos, celebra un hito significativo. Su restaurante de autor, María Dolores by Edgar Núñez, ha sido distinguido por segundo año consecutivo como «restaurante recomendado» en la influyente Guía MICHELIN 2025. Este reconocimiento global subraya la excelencia y la consistencia de una propuesta gastronómica que honra las raíces mexicanas con una visión contemporánea.
Para ser parte de la exclusiva Guía MICHELIN, un restaurante debe superar una rigurosa evaluación basada en cinco criterios universales: la calidad de los ingredientes, el dominio de las técnicas de cocina, la armonía de los sabores, la personalidad del chef expresada en su cocina, y la regularidad en la calidad a lo largo del tiempo y en todo el menú, sumado a una justa relación calidad-precio. María Dolores ha demostrado cumplir con creces cada uno de estos estándares.
«En ATELIER Playa Mujeres celebramos con inmenso orgullo la inclusión de María Dolores by Edgar Núñez en la Guía MICHELIN 2025 por segundo año consecutivo. Este logro es el resultado de nuestro compromiso diario con la excelencia y de una visión clara: ofrecer una experiencia gastronómica que inspire, emocione y refleje lo mejor de México», comentó Mascia Nadin, Chief Operating Officer de ADH – ATELIER de Hoteles.
La magia culinaria del Chef Edgar Núñez
La Guía MICHELIN destaca que María Dolores by Edgar Núñez, situado en el corazón del resort ATELIER Playa Mujeres, cautiva a sus comensales desde el primer instante. La propuesta de cocina mexicana contemporánea, bajo la batuta del reconocido Chef Edgar Núñez, es vasta y versátil, ofreciendo desde una amplia carta hasta un meticuloso menú degustación que concentra sus platillos más emblemáticos.
El Chef Núñez, conocido por su enfoque «honesto» y su respeto por el producto, enfatiza la importancia de la temporalidad y el origen de los ingredientes. «Recibir nuevamente el reconocimiento de la Guía MICHELIN es un reflejo del trabajo constante y disciplinado que realizamos con pasión. En María Dolores, nuestro objetivo es enaltecer los ingredientes mexicanos, respetando su temporalidad y origen, para ofrecer una cocina honesta que hable de quiénes somos y de dónde venimos. La cocina no necesita disfrazarse para ser extraordinaria; basta con entender el producto y dejarlo brillar», expresó el Chef Edgar Núñez.
Este restaurante es más que una simple comida; es una inmersión en la cultura y la naturaleza mexicana, elevando los sentidos. La combinación de sabores únicos y las narrativas locales crean una experiencia sensorial que enriquece el espíritu y deja una impresión duradera en cada visitante.
Un sello de calidad y prestigio internacional
El reconocimiento de la Guía MICHELIN se suma a otra distinción de peso: María Dolores by Edgar Núñez también cuenta con la prestigiosa calificación de 5 Estrellas por Forbes Travel Guide, siendo el primer y único restaurante en Latinoamérica en obtener este galardón para 2025. Además, es importante destacar que María Dolores forma parte del 1% de los mejores restaurantes del mundo en TripAdvisor, según sus calificaciones. Estos logros solidifican la posición de ATELIER Playa Mujeres como un destino de lujo que no solo ofrece alojamiento de primer nivel, sino también una experiencia culinaria insuperable.
