La feria gastronómica Caminos y Sabores, que se celebra anualmente, está de vuelta con emocionantes novedades. El próximo 9 de julio, se llevará a cabo la entrega de la prestigiosa Copa Alfajor Argentino, un galardón que reconoce la excelencia en la elaboración de esta dulce golosina.
El jurado, compuesto por chefs destacados, tendrá la difícil tarea de seleccionar los mejores alfajores en dos categorías: Regional y Tipo Marplatense. Los expositores de la feria podrán inscribirse hasta el 28 de junio para participar en esta emocionante competencia coordinada por Cocina54.
Desde hace 18 años, Caminos y Sabores se ha convertido en un puente entre los emprendedores del interior y el exigente mercado de Buenos Aires. La misión es dar a conocer productos de calidad suprema, elaborados artesanalmente en cada rincón de nuestro país. Andrea Fiadone, Jefa de Contenidos de Exponenciar (la firma organizadora de la Feria), destaca: “Buscamos promover y visibilizar a los verdaderos magos de la dulzura, rindiéndoles honores a través de esta competencia”.
Los ganadores serán anunciados el último día de la feria, el 9 de julio, y recibirán la ansiada Copa Alfajor Argentino. Este premio no solo simboliza prestigio y reconocimiento, sino que también abre nuevas oportunidades y establece un estándar de excelencia en el mundo de los alfajores.
¿Por qué los argentinos aman los alfajores?
Con más de 6 millones de alfajores consumidos diariamente, esta golosina ocupa un lugar especial en el corazón de los argentinos. Su éxito podría deberse a su rica historia y tradición. Según historiadores, en 1853, la Convención Constituyente entregó alfajores como souvenirs tras redactar la Primera Constitución Nacional. Incluso se dice que este importante texto se escribió en la alfajorería Merengo, en Santa Fe.
Hoy en día, cada provincia ofrece su versión de alfajor, desde los populares marplatenses hasta los cordobeses y santafesinos. Con tantas opciones artesanales y recetas únicas, descubrir cuál es el mejor alfajor del año se convierte en toda una aventura.
Bases y condiciones para la Copa Alfajor Argentino
Los participantes serán evaluados en base a 9 criterios: apariencia, aroma, color, textura, sabor, baño, galletita, relleno y relación entre masa, relleno y baño. En la categoría Alfajor Regional, se consideran aquellos productos compuestos por dos o más galletitas o masas horneadas, unidas por mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias alimenticias permitidas. Además, podrán estar parcial o totalmente revestidos con glaseado o merengue.
Se entiende por alfajor estilo marplatense el producto constituido por dos o más galletitas, galletas o masas horneadas, adheridas entre sí por productos, tales como mermeladas, jaleas, dulces u otras sustancias o mezclas de sustancias alimenticias de uso permitido totalmente revestido por chocolate o baño de repostería.
