La emblemática marca chubutense, con su legendaria Torta Galesa como estandarte, desembarca en Palermo para ofrecer una experiencia de sabores auténticos y tradición patagónica.
Palermo, epicentro de tendencias y sabores en Buenos Aires, acaba de recibir un soplo de aire patagónico con la inauguración del nuevo espacio de Memorable, ubicado estratégicamente en Malabia 1325. La marca, con una sólida trayectoria en la Patagonia, trae consigo su icónica Torta Galesa, junto a una exquisita selección de alfajores, chocolates y otros dulces artesanales que prometen deleitar a los paladares porteños.
Hasta ahora, el prestigio de Memorable se había extendido a lo largo del país gracias a su participación en ferias y exposiciones, una red de distribuidores y el boca a boca de los turistas que, tras probar sus productos en Chubut, los buscaban en Buenos Aires. Ahora, el sueño de tener un local propio en la capital argentina se materializa.
«Este nuevo desafío es la culminación de un gran esfuerzo y un paso fundamental para que más personas disfruten de nuestros productos», comparten con entusiasmo Mauro Giannandrea, titular de la marca junto a su esposa Jessica Calderón. «Hacía tiempo que queríamos estar en Buenos Aires. El año pasado decidimos dejar de postergarlo y nos lanzamos. Todo está en constante cambio, y qué mejor que tener una sucursal aquí. La primera de muchas. Primero lo imaginás, luego lo construís y, de repente, te das cuenta de que estás jugando en las grandes ligas».
Buenos Aires: El tercer capítulo de una historia Patagónica
Con locales ya consolidados en Trelew y Puerto Madryn, Memorable ha dejado una huella imborrable en la Patagonia. La apertura de su tercer espacio en Buenos Aires marca un hito crucial en su plan de expansión. Este nuevo enclave en Malabia 1325 invita a vecinos y turistas a sumergirse en la rica historia que reside en cada uno de sus productos, a degustar los sabores auténticos de la región y a llevarse consigo un pedazo tangible de la cultura patagónica.
El slogan de sus bolsas lo resume a la perfección: «Un pedacito de Patagonia» en la gran ciudad. El local ofrece una cuidada selección de delicias provenientes de pequeños productores patagónicos, principalmente de Chubut (muchos con el sello de calidad «Origen Chubut»), pero también de Río Negro. Desde bebidas como vinos patagónicos, gin artesanal, vermouth y licores de frutas finas, hasta productos gourmet como escabeches de mariscos, patés, chutneys, dulces artesanales (incluyendo el famoso ketchup de cerezas), especias aromáticas, miel pura, sal marina y aceite de oliva de la región.
La Torta Galesa: Un legado de sabor que trasciende generaciones
En el corazón de Memorable late la historia de su emblemática Torta Galesa. Más que un simple postre, es un símbolo vivo de identidad y tradición. Su origen se remonta a 1865, con la llegada de los pioneros galeses a la Patagonia en busca de un nuevo comienzo. Con ingenio y recursos limitados, crearon una torta rica en frutas secas, maceradas en licores y especias, que no solo ofrecía un sabor excepcional, sino que también se conservaba por largos períodos sin necesidad de refrigeración.
En 1996, los bisnietos de Hilda Jones de Jones rescataron la receta familiar para financiar sus estudios, elaborando artesanalmente la Torta Negra Galesa. El éxito fue tal que en 1998 fundaron una pequeña fábrica, dando origen a Memorable, un nombre que rinde tributo a la historia familiar iniciada con la llegada de John Jones a Chubut en el velero Mimosa en 1865. Seis generaciones después, esta receta ancestral sigue siendo el alma de la marca.
Luis Giannandrea, padre de Mauro, lideró el emprendimiento durante muchos años, hasta su retiro hace una década. Desde 2015, Mauro y Jessica tomaron la posta, impulsando el crecimiento de Memorable sin perder la esencia artesanal que la distingue.
A lo largo de las generaciones, esta receta se ha arraigado profundamente en la cultura gastronómica de Chubut, y Memorable ha sabido honrarla y perfeccionarla, logrando un equilibrio perfecto entre textura, humedad y sabor. Cada torta se elabora artesanalmente, sin conservantes ni aditivos, garantizando un producto genuino que evoca los paisajes y la tradición de la Patagonia.
La elaboración de la Torta Negra Galesa es un proceso artesanal que se extiende por más de 48 horas. Su sabor característico y su notable conservación se deben a la meticulosa maceración de frutas en licores y especias dentro de cubas de roble, lo que intensifica sus notas profundas y la convierte en un producto natural de exquisita tradición.
Hoy en día, la Torta Galesa es un clásico en las mesas patagónicas y un imprescindible en celebraciones especiales. En la cultura galesa local, incluso, existe la costumbre de conservar una porción durante años como símbolo de prosperidad. Memorable ofrece este tesoro gastronómico en diversos tamaños, ideales para disfrutar en casa o como un regalo significativo.
Un Universo de Sabores Patagónicos
Además de su emblemática Torta Galesa, Memorable presenta una tentadora variedad de productos elaborados con ingredientes naturales y sin conservantes. Su línea de alfajores combina dulce de leche artesanal, chocolate de calidad y una masa de textura suave y equilibrada. También ofrecen opciones rellenas con dulces de frutos patagónicos como frambuesa, rosa mosqueta y calafate, que resaltan por su sabor auténtico y distintivo.
La propuesta se completa con sus chocolates, tanto en tabletas como en exquisitos bombones, elaborados con materias primas seleccionadas y un proceso de producción que prioriza la calidad en cada detalle. Cada bocado de Memorable es un verdadero homenaje a los sabores genuinos del sur argentino.
